Pagkain

Pagkain Cold Storage

Ang malamig na imbakan ng pagkain ay tumutukoy sa pag-iimbak ng pagkain sa isang mababang temperatura na kapaligiran na 0 degrees Celsius o bahagyang mas mataas kaysa sa nagyeyelong punto ng pagkain, sa pamamagitan ng pagpigil sa mga aktibidad ng mga microorganism at enzymes at pagbabawas ng aktibidad sa food matrix upang maiwasan ang pagkasira at pagpapanatili ng pagkain. Ang pagiging bago at nutritional value ng pagkain.

5

Mga pag-iingat

Ang mga pagkain ng hayop, tulad ng manok, hayop, isda, atbp., ay madaling mahawahan ng bakterya sa panahon ng pag-iimbak, at ang bakterya ay dumami nang masyadong mabilis, na nagiging sanhi ng pagkasira ng pagkain.Ang tamang temperatura at mga kondisyon ng kahalumigmigan ay kinakailangan para sa pagpaparami at aktibidad ng enzymatic ng mga microorganism;ang dahilan kung bakit humihinto sa pagdami o namamatay ang mga mikroorganismo ay hindi angkop ang kapaligiran.
Ang mga enzyme ay maaari ring mawala ang kanilang catalytic na kakayahan, o kahit na masira.Ang paglalagay ng pagkain ng hayop sa mababang temperatura ay maaaring makapigil sa pagpaparami ng mga mikroorganismo at ang epekto ng mga enzyme sa pagkain, at maaaring maimbak nang mahabang panahon nang walang pagkasira.

Para sa mga pagkaing halaman, ang sanhi ng pagkasira ay paghinga.Bagaman ang mga prutas at gulay ay hindi maaaring magpatuloy sa paglaki pagkatapos mamitas, sila ay isang organismo pa rin, buhay at humihinga.Ang mga pagkaing prutas at gulay ay maaaring mabawasan ang paghinga sa mababang temperatura, na nagpapahaba ng kanilang buhay sa istante.Ang temperatura ay hindi dapat masyadong mababa.Kung ang temperatura ng malamig na imbakan ay masyadong mababa, ito ay hahantong sa mga physiological na sakit ng prutas at gulay na pagkain, o kahit na mag-freeze hanggang mamatay.Samakatuwid, ang temperatura ng pagpapalamig ng plant-based na pagkain ay dapat piliin na malapit sa punto ng pagyeyelo nito ngunit hindi maging sanhi ng pagyeyelo ng halaman hanggang sa mamatay.

3

Temperatura ng Imbakan

Bilang isang pabrika ng propesyonal na cold room, nakatuon kami sa kung paano magdisenyo ng mas magandang cold room para sa pag-iimbak ng pagkain.Para sa iba't ibang pagkain, iba rin ang temperatura ng pag-iimbak.
Temperatura:5~15℃, Angkop para sa alak, tsokolate, mga gamot, pag-iimbak ng mga buto
Temperatura:0~5℃, angkop para sa prutas at gulay, gatas, itlog.Pinapanatili nito ang pagkain sa isang mas mababang temperatura, at ang temperatura ay hindi mas mababa sa 0 degrees, sa temperatura na ito, ang pagkain ay maaaring panatilihing sariwa hangga't maaari.
Temperatura:-18~-25℃, angkop para sa frozen na isda, frozen na karne, frozen na manok, frozen na seafood
Temperatura:-35~-45℃, angkop para sa sariwang karne, dumplings.Pangunahing ginagamit para sa mabilis na pagyeyelo ng pagkain, kinakailangan na i-freeze ang pagkain nang mabilis at malambot sa loob ng limitadong oras.
Maligayang pagdating sa pagtatanong sa amin kung kailangan mong magtayo ng isang malamig na silid para sa pag-iimbak ng pagkain.Maaari kaming gumawa ng disenyo at quote ayon sa iyong mga kinakailangan.


Ipadala ang iyong mensahe sa amin: